Apple Crisp
Apple Crisp Zeg het: AP-ul krisp
Apple crisp is een huiselijk Amerikaans dessert van gesneden appels gebakken onder een boterachtige havermout topping tot het fruit zacht is en de korst goudbruin en knapperig. Het is een favoriete herfsttraktatie, vooral rond de appeloogst, en verschijnt vaak op potlucks en feesttafels. De vulling is licht gezoet en gekruid met kaneel, terwijl de topping een nootachtig, crunchy contrast geeft. Serveer het warm, wanneer de sappen aan de randen borrelen en een bolletje ijs in het fruit smelt.
Apple Crisp
Apple Crisp
Uitgesproken als AP-ul krisp
- Voor
- 4
- Voorbereiding
- 20 min
- Kooktijd
- 40 min
- Totaal
- 1 uur
- Niveau
- Makkelijk
Ook notenvrij en eivrij.
Allergenen: bevat gluten, melk. Controleer de etiketten van verpakte ingrediënten.
Ingrediënten
Hoeveelheden zijn geschaald. Kooktijden en panformaten blijven hetzelfde.
Voor de vulling
Voor de topping
Voor de ovenschaal
Bereiding
Verwarm de oven tot 350°F (175°C). Vet een vierkante ovenschaal van 9 inch (23 cm) of een diepe schaal van 8 inch (20 cm) in met de zachte boter.
Meng in een grote kom de appels met de kristalsuiker, 1 eetlepel bloem, citroensap, 1 theelepel kaneel en 1/4 theelepel zout tot ze gelijkmatig bedekt zijn. Verdeel de appels over de voorbereide schaal.
Klop in een andere kom de 3/4 cup bloem, havermout, bruine suiker, 1/2 theelepel kaneel en 1/4 theelepel zout. Giet de gesmolten boter erbij en roer tot het gelijkmatig vochtig is en er klontjes ontstaan.
Strooi de topping gelijkmatig over de appels en breek grote klontjes los; druk het niet aan.
Bak 40 tot 45 minuten, tot de appels zacht zijn als je er met een mes in prikt en de topping goudbruin en knapperig is, met sappen die aan de randen borrelen. Als de topping te snel bruin wordt, dek hem na 30 minuten losjes af met folie.
Laat 10 minuten afkoelen voor het serveren zodat de sappen kunnen intrekken.
Regionale varianten
Sommige koks voegen een handvol gedroogde cranberries toe aan de vulling of gebruiken een mix van appels en peren voor een iets andere smaak.
Notities van de kok
- Gebruik een mix van zure appels, zoals Granny Smith en Honeycrisp, voor een gebalanceerde zoetheid en textuur.
- Als de topping donker begint te worden voordat de appels zacht zijn, dek hem dan losjes af met folie en bak verder.
- Laat de crisp even rusten voor het serveren; de vulling dikker iets in en is makkelijker te scheppen.
Lekker bij
Warm met vanille-ijs, slagroom of een scheutje room.
Vooruit maken en bewaren
Maak tot 1 dag van tevoren klaar, dek af en zet in de koelkast; voeg 5 tot 10 minuten toe aan de baktijd. Verwarm de gebakken crisp afgedekt op 325°F (165°C).
