's Werelds meest geliefde gerechten
De gerechten waar elk land het trotst op is, gerangschikt door de Passport Plate-redactie. We wegen hoe breed een gerecht thuis wordt gekookt, hoe vaak het op feesten verschijnt en hoe centraal het staat op de nationale tafel.
Argentinië
Alle Argentinië recepten
Peru
Alle Peru recepten-
Peruaanse sint-jakobsschelpen au gratin
Conchitas a la parmesana
Conchitas a la parmesana zijn Peru’s geliefde warme voorgerecht met sint-jakobsschelpen, traditioneel gemaakt met verse sint-jakobsschelpen op de halve…
-
Gemengde ceviche
Cebiche mixto
De gemengde ceviche van Peru is het frisse, verfrissende antwoord van de Pacifische kust op een hete dag: uiterst verse vis, garnalen en inktvis die kort…
Roemenië
Alle Roemenië recepten-
Roemeense koolrolletjes
Sarmale
Deze rollades zijn niet weg te denken van feesttafels en weekendbijeenkomsten in heel Roemenië.
-
Roemeense kaasdonuts
Papanași
Wanneer papanași na een zware Roemeense maaltijd op tafel komen, brengen ze een hete, krokante korst, een zachte, melkachtige binnenkant en een klein…
-
Roemeense gegrilde worstjes zonder vel
Mici
Deze worstjes zonder vel van rund- en varkensvlees zijn een vaste prik op Roemeense buitenfeesten, waar ze tot kleine cilinders worden gevormd en boven een…
-
Roemeense maïspap
Mămăligă
Deze goudgele maïspap heeft een stevige, licht korrelige textuur waardoor hij perfect is om stoofschotels en sauzen mee op te deppen.
-
Roemeense zure pensoep
Ciorbă de burtă
Je vindt kommen Ciorbă de burtă op tafels tijdens Roemeense feestdagen, restaurantlunches en weekendmaaltijden met de familie: een romige, friszure soep met…
-
Roemeens zoetbrood met walnootvulling
Cozonac
Cozonac is het zoete brood dat je in stukken trekt en dat op Roemeense tafels verschijnt met Kerst, Pasen en elk feest dat de moeite waard is.
Verenigde Staten
Alle Verenigde Staten recepten-
Barbecue in Centraal-Texaanse stijl
Central Texas-Style Barbecue
Centraal-Texaanse barbecue draait om één stuk vlees: een hele runderborst (brisket), ingewreven met alleen grof zout en zwarte peper en langzaam gerookt…
-
Carne Asada Burrito
Carne Asada Burrito
De carne asada-burrito is een klassieker uit San Diego: een grote, warme tortilla van tarwebloem omwikkeld rond geroosterde steak gemarineerd in citrus,…