Over Passport Plate
Passport Plate is een kleine onafhankelijke uitgever van wereldrecepten. We maken de Passport Plate kookboekenreeks en deze website.
Wie we zijn
We zijn een redactieteam, geen beroemde chef-kok. Recepten op deze site worden toegeschreven aan "de Passport Plate-redactie" omdat meerdere mensen elk recept onderzoeken, schrijven en controleren. We verzinnen geen persona's, beoordelingen of recensies.
Hoe we een recept schrijven
- We beginnen met het gerecht zoals het in zijn thuisland wordt gekookt, met behulp van recepten van koks en voedselschrijvers uit dat land.
- We schrijven één duidelijke versie voor een thuiskeuken buiten dat land, met Amerikaanse en metrische maten en vervangers voor moeilijk verkrijgbare ingrediënten.
- Een redacteur controleert hoeveelheden, tijden, temperaturen, dieetlabels en allergenen tegen de ingrediëntenlijst.
- We noemen het gerecht in zijn eigen taal en voegen een uitspraakgids toe, zodat je het met vertrouwen kunt bestellen als je reist.
Hoe we de meest geliefde gerechten kiezen
De ranglijst van elk land is een redactioneel oordeel. We wegen hoe breed een gerecht thuis wordt gekookt, hoe vaak het op feesten verschijnt en hoe centraal het staat op de nationale tafel. Het is niet gebaseerd op stemmen van lezers.
Correcties
Als iets in een recept fout of onduidelijk is, laat het ons weten. We corrigeren recepten en tonen de updatedatum op de pagina.
Andere talen
Passport Plate wordt gepubliceerd in het Engels, Spaans, Duits, Frans, Italiaans, Portugees, Nederlands, Pools en Roemeens. Gebruik het taalmenu bovenaan elke pagina.