Yogur griego con miel y nueces (Yiaourti me Meli)

Name: Yogur griego con miel y nueces (Yiaourti me Meli)
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Cuisine: Grecia
Ingredients: 2 tazas (480 g) de yogur griego entero, preferiblemente de leche de oveja o yogur colado; 1/3 taza (80 ml) de miel griega, como miel de tomillo o de pino; 3/4 taza (85 g) de nueces, picadas gruesas; 1/4 cucharadita (0,5 g) de canela molida (opcional)

Γιαούρτι με μέλι Yiaourti me meliSe dice: yah-OOR-tee meh MEH-lee

Por los editores de Passport Plate. Publicado el 4 de noviembre de 2026.

Ir a la receta Guardar en Pinterest

Yiaourti me meli es el postre griego por excelencia: yogur espeso colado, miel aromática y nueces crujientes. Aparece en los menús de las tabernas y en las mesas familiares de toda Grecia, a menudo como un final ligero de una comida o un desayuno sencillo. El yogur es frío, cremoso y agradablemente ácido; la miel aporta dulzura floral, mientras que las nueces tostadas añaden calidez y crujiente. Su atractivo reside en el equilibrio de unos pocos ingredientes y el contraste de texturas, lo que lo convierte en uno de los dulces griegos más fáciles y satisfactorios.

Yogur griego con miel y nueces (Yiaourti me Meli)

Γιαούρτι με μέλι, Yiaourti me meli

Se pronuncia yah-OOR-tee meh MEH-lee

Para: 4
Preparación: 10 min
Cocción: 5 min
Total: 15 min
Nivel: Fácil

También sin huevo.

Alérgenos: contiene leche, frutos secos. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados.

Ingredientes

4 raciones

2 tazas (480 g)480 g (2 tazas) de yogur griego entero, preferiblemente de leche de oveja o yogur colado
1/3 taza (80 ml)80 ml (1/3 taza) de miel griega, como miel de tomillo o de pino
3/4 taza (85 g)85 g (3/4 taza) de nueces, picadas gruesas
1/4 cucharadita (0,5 g) de canela molida (opcional)

Preparación

Tostar las nueces en una sartén seca a fuego medio, removiendo con frecuencia, durante 3–5 minutos, hasta que estén aromáticas y ligeramente doradas en los bordes. Pasarlas a un plato para que se enfríen y luego picarlas gruesas.
Con una cuchara, repartir el yogur frío en cuatro cuencos poco profundos o vasos pequeños, dividiéndolo de manera uniforme. Alisar la superficie con el dorso de una cuchara, dejando una pequeña depresión en el centro para la miel.
Rociar la miel sobre el yogur en una espiral fina y uniforme, dejando que se acumule en la depresión.
Esparcir las nueces tostadas sobre la miel y el yogur.
Espolvorear con canela, si se usa. Servir inmediatamente, mientras el yogur está frío y las nueces aún crujientes.

Variantes regionales

Un espolvoreado de canela es un toque opcional habitual; algunas versiones modernas añaden higos frescos, frutos rojos o una cucharada de dulce de fruta en almíbar.

Notas del cocinero

Usar yogur griego entero o yogur colado de leche de oveja; el yogur bajo en grasa sabe aguado y suelta agua.
Tostar las nueces justo antes de servir para obtener el mejor crujiente, y dejarlas enfriar por completo antes de usarlas como topping para que se mantengan crujientes.
Calentar la miel muy brevemente si está espesa, pero no hacerlo demasiado o diluirá el yogur.

Servir con

Café griego, un pequeño vaso de tsipouro o como un final ligero de una comida.

Preparar con antelación y conservación

Montar justo antes de servir; las nueces tostadas se pueden guardar en un recipiente hermético hasta 3 días. Mantener el yogur y la miel refrigerados por separado hasta el momento de usar.