Griekse yoghurt met honing en walnoten (Yiaourti me Meli)

Name: Griekse yoghurt met honing en walnoten (Yiaourti me Meli)
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Cuisine: Greece
Ingredients: 2 cups (480 g) volle Griekse yoghurt, bij voorkeur schapenmelkyoghurt of uitgelekte yoghurt; 1/3 cup (80 ml) Griekse honing, zoals tijm- of dennenhoning; 3/4 cup (85 g) walnoten, grof gehakt; 1/4 theelepel (0,5 g) gemalen kaneel (optioneel)

Γιαούρτι με μέλι Yiaourti me meliSay it: yah-OOR-tee meh MEH-lee

By the Passport Plate editors. Published November 4, 2026.

Jump to recipe Pin it

Yiaourti me meli is het typische Griekse dessert van dikke uitgelekte yoghurt, geurige honing en knapperige walnoten. Het staat op tavernamenukaarten en familietafels in heel Griekenland, vaak als licht einde van een maaltijd of als eenvoudig ontbijt. De yoghurt is koel, romig en aangenaam fris; de honing voegt bloemige zoetheid toe, terwijl geroosterde walnoten warmte en crunch brengen. De aantrekkingskracht ligt in de balans van slechts een paar ingrediënten en het contrast van texturen, waardoor het een van de gemakkelijkste en meest bevredigende Griekse zoetigheden is.

Griekse yoghurt met honing en walnoten (Yiaourti me Meli)

Γιαούρτι με μέλι, Yiaourti me meli

Pronounced yah-OOR-tee meh MEH-lee

Serves: 4
Prep: 10 min
Cook: 5 min
Total: 15 min
Level: Easy

Also egg-free.

Allergens: contains milk, nuts. Check labels on packaged ingredients.

Ingredients

4 servings

2 cups (480 g)480 g (2 cups) volle Griekse yoghurt, bij voorkeur schapenmelkyoghurt of uitgelekte yoghurt
1/3 cup (80 ml)80 ml (1/3 cup) Griekse honing, zoals tijm- of dennenhoning
3/4 cup (85 g)85 g (3/4 cup) walnoten, grof gehakt
1/4 theelepel (0,5 g) gemalen kaneel (optioneel)

Method

Rooster de walnoten in een droge koekenpan op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren, 3–5 minuten, tot ze geurig zijn en licht goudbruin aan de randen. Stort ze op een bord om af te koelen en hak ze dan grof.
Schep de koude yoghurt in vier ondiepe kommen of kleine glazen en verdeel gelijkmatig. Strijk de bovenkant glad met de achterkant van een lepel en laat een kleine holte in het midden voor de honing.
Druppel de honing in een dunne, gelijkmatige spiraal over de yoghurt en laat het in de holte lopen.
Strooi de geroosterde walnoten over de honing en yoghurt.
Bestuif met kaneel, indien gebruikt. Serveer onmiddellijk, terwijl de yoghurt koud is en de walnoten nog knapperig zijn.

Regional variants

Een snufje kaneel is een veelvoorkomende optionele toevoeging; sommige moderne versies voegen verse vijgen, bessen of een lepel vruchtenzoetigheid toe.

Cook's notes

Gebruik volle Griekse of uitgelekte schapenmelkyoghurt; magere yoghurt smaakt dun en laat water los.
Rooster walnoten vlak voor het serveren voor de beste crunch, en laat ze volledig afkoelen voordat je ze erop doet zodat ze knapperig blijven.
Verwarm de honing heel kort als hij dik is, maar maak hem niet heet, anders wordt de yoghurt dun.

Serve with

Griekse koffie, een klein glas tsipouro, of als licht einde van een maaltijd.

Make ahead and storage

Stel vlak voor het serveren samen; geroosterde walnoten kunnen tot 3 dagen luchtdicht worden bewaard. Houd yoghurt en honing tot gebruik apart gekoeld.

Griekse yoghurt met honing en walnoten (Yiaourti me Meli)