Cremă Braziliană de Papaya (Creme de Papaya)
Creme de Papaya Spune: KREH-mee deh pah-PAH-yah
Creme de Papaya este un desert brazilian iubit care a apărut în Rio de Janeiro în anii 1980. Se compune din papaya coaptă mixată cu înghețată cremoasă de vanilie și un strop de lichior de portocale, creând un tratament mătăsos și răcoritor. Combinația de fruct tropical dulce și înghețată rece o face să aibă gustul unei încrucișări între un smoothie și un milkshake. Este deosebit de populară în căldura verilor braziliene și este adesea savurată ca o încheiere rapidă și elegantă a unei mese acasă sau la restaurante.
Cremă Braziliană de Papaya (Creme de Papaya)
Creme de Papaya
Pronunțat KREH-mee deh pah-PAH-yah
- Porții
- 4
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- —
- Total
- 10 min
- Nivel
- Ușor
De asemenea fără nuci și fără ouă.
Alergeni: conține lapte. Verifică etichetele ingredientelor ambalate.
Ingrediente
Cantitățile au fost ajustate. Timpii de gătire și dimensiunile vaselor rămân aceleași.
Mod de preparare
Taie papaya curățată de coajă și semințe în bucăți mari. Pune-le într-un blender.
Adaugă înghețata de vanilie ușor înmuiată, lichiorul de portocale dacă folosești, sucul de lime și zahărul numai dacă papaya nu este foarte dulce.
Mixează la viteză mare până devine complet netedă și cremoasă, aproximativ 30-45 de secunde. Amestecul ar trebui să fie gros, dar turnabil.
Gustă și ajustează dulceața sau adaugă un strop în plus de suc de lime dacă dorești. Textura ar trebui să semene cu un smoothie foarte gros.
Toarnă imediat în pahare sau boluri de desert răcite.
Servește imediat cât este încă rece și spumos.
Variante regionale
Unele versiuni moderne adaugă câteva picături de extract de vanilie sau mixează o banană pentru extra cremozitate. În unele case braziliene se servește cu un fir de lapte condensat îndulcit deasupra.
Note ale bucătarului
- Folosește papaya care este foarte coaptă, cu pulpă portocalie strălucitoare și un parfum dulce pentru cea mai bună aromă și dulceață naturală.
- Dacă preferi o versiune fără alcool, înlocuiește lichiorul cu 2 linguri de concentrat de suc de portocale.
- Pentru un plus de eleganță, pune deasupra o bilă mică de înghețată sau un praf de fursecuri Maria sfărâmate.
Se servește cu
Servește în pahare înalte cu pai sau linguriță. Adesea savurat singur sau cu fursecuri crocante cu unt.
Se poate pregăti din timp și păstrare
Cel mai bine se savurează imediat. Resturile pot fi congelate într-un recipient ermetic până la 1 săptămână și dezghețate ușor înainte de servire.
