Creme de Papaya Brasileiro (Creme de Papaya)
Creme de Papaya Diga: KREH-mee deh pah-PAH-yah
O Creme de Papaya é uma sobremesa brasileira querida que surgiu no Rio de Janeiro nos anos 1980. Consiste em mamão maduro batido com sorvete cremoso de baunilha e um toque de licor de laranja, criando um tratamento sedoso e refrescante. A combinação de fruta tropical doce e sorvete gelado faz com que tenha um sabor entre um smoothie e um milkshake. É especialmente popular no calor dos verões brasileiros e costuma ser apreciado como um final rápido e elegante para uma refeição em casa ou em restaurantes.
Creme de Papaya Brasileiro (Creme de Papaya)
Creme de Papaya
Pronúncia KREH-mee deh pah-PAH-yah
- Rende
- 4
- Preparação
- 10 min
- Cozimento
- —
- Total
- 10 min
- Nível
- Fácil
Também sem nozes e sem ovos.
Alergênicos: contém leite. Verifique os rótulos dos ingredientes embalados.
Ingredientes
As quantidades foram ajustadas. O tempo de cozimento e o tamanho das formas permanecem os mesmos.
Modo de preparo
Corte o mamão descascado e sem sementes em pedaços grandes. Coloque-os no liquidificador.
Adicione o sorvete de baunilha ligeiramente amolecido, o licor de laranja se for usar, o suco de limão e o açúcar somente se o mamão não estiver muito doce.
Bata em alta velocidade até ficar completamente liso e cremoso, cerca de 30-45 segundos. A mistura deve ficar espessa, mas pourable.
Prove e ajuste a doçura ou adicione um pouco mais de suco de limão se desejar. A textura deve lembrar um smoothie bem espesso.
Despeje imediatamente em taças ou tigelas de sobremesa geladas.
Sirva imediatamente enquanto ainda estiver frio e espumoso.
Variantes regionais
Algumas versões modernas adicionam algumas gotas de extrato de baunilha ou batem uma banana para mais cremosidade. Em algumas casas brasileiras, é servido com um fio de leite condensado adoçado por cima.
Notas do cozinheiro
- Use mamão bem maduro com polpa laranja brilhante e um aroma doce para o melhor sabor e doçura natural.
- Se preferir uma versão sem álcool, substitua o licor por 2 colheres de sopa de concentrado de suco de laranja.
- Para um toque extra, cubra com uma pequena bola de sorvete ou uma pitada de biscoitos Maria esmigalhados.
Sirva com
Sirva em taças altas com canudo ou colher. Frequentemente apreciado sozinho ou com biscoitos amanteigados crocantes.
Antecipe e armazenamento
Melhor apreciado imediatamente. As sobras podem ser congeladas em um recipiente hermético por até 1 semana e descongeladas ligeiramente antes de servir.
