Argentyńska kanapka ze stekiem (Sándwich de Lomo)

Sposób przygotowania

1. 1

   Osusz steki i przypraw z obu stron solą i pieprzem. Pozostaw je w temperaturze pokojowej, podczas gdy przygotowujesz dodatki, około 10 minut.

2. 2

   Pokrój pomidory w plastry, rozdziel liście sałaty i przygotuj szynkę, ser i majonez. Usmaż jajka na 1 łyżce oleju na patelni nieprzywierającej na średnim ogniu, aż białka się zetną, a brzegi będą chrupiące, ale żółtka pozostaną płynne, 2 do 3 minut; lekko przypraw i trzymaj w cieple.

3. 3

   Rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oleju na dużej, ciężkiej patelni lub blasze do smażenia na dużym ogniu, aż zacznie się mienić. Obsmaż steki przez 2 do 3 minut z każdej strony, aż będą mocno zbrązowione, a środek różowy, ale nie surowy; przełóż na deskę do krojenia i odstaw na 5 minut.

4. 4

   Ustaw półkę piekarnika około 6 cali (15 cm) od grilla i rozgrzej grill. Umieść odstawione steki na blasze do pieczenia, na każdym ułóż 2 plastry szynki i 2 plastry sera, i grilluj, aż ser się roztopi i będzie bulgotał na brzegach, 1 do 2 minut.

5. 5

   Podczas gdy ser się roztapia, opiecz przekrojone bułki stroną cięcia do dołu na suchej patelni na średnim ogniu, aż będą złociste, a brzegi chrupiące, 1 do 2 minut. Posmaruj przekrojone strony majonezem.

6. 6

   Złóż każdą kanapkę. na dolnej bułce ułóż sałatę, plastry pomidora, stek z szynką i serem oraz jajko sadzone. Dodaj odrobinę majonezu, przykryj górną bułką i delikatnie dociśnij. Podawaj natychmiast.