Meksykańska sałatka owocowa ze śmietaną (Bionico)

Ilości są przeskalowane. Czasy gotowania i rozmiary naczyń pozostają takie same.

Sałatka owocowa

• 1 mała papaja (około 1 funta / 450 g), obrana, pozbawiona pestek i pokrojona w kostkę 1/2 cala (1 cm)
• 1 szklanka (150 g)150 g (1 szklanka) świeżych truskawek, pozbawionych szypułek i pokrojonych na ćwiartki
• 1 duży banan (około 6 uncji / 170 g), obrany i pokrojony w plasterki
• 1 szklanka (150 g)150 g (1 szklanka) świeżego ananasa pokrojonego w kawałki (lub ananasa z puszki, odsączonego)
• 1 średnie jabłko (około 6 uncji / 170 g), pozbawione gniazda nasiennego i pokrojone w kostkę
• 1 łyżka (15 ml)15 ml (1 łyżka) świeżego soku z limonki

Kremowy sos

• 1/2 szklanki (120 g)120 g (1/2 szklanki) jogurtu naturalnego (greckiego lub zwykłego)
• 1/2 szklanki (120 ml)120 ml (1/2 szklanki) słodzonego mleka skondensowanego
• 1/4 szklanki (60 ml)60 ml (1/4 szklanki) śmietany kremówki lub meksykańskiej cremy
• 1 łyżka (15 ml)15 ml (1 łyżka) miodu
• 1/2 łyżeczki (2,5 ml) ekstraktu waniliowego

Posypka

• 1 szklanka (100 g)100 g (1 szklanka) granoli bezglutenowej
• 1/2 szklanki (40 g)40 g (1/2 szklanki) wiórków kokosowych słodzonych
• 1/4 szklanki (35 g)35 g (1/4 szklanki) rodzynek
• 1/4 szklanki (30 g)30 g (1/4 szklanki) posiekanych orzechów włoskich