Salată de fructe mexicană cu smântână (Bionico)

Cantitățile sunt scalate. Timpii de gătire și dimensiunile vaselor rămân aceleași.

Salată de fructe

• 1 papaya mică (aproximativ 1 lb / 450 g), curățată, fără semințe și tăiată în cuburi de 1/2 inch (1 cm)
• 1 cană (150 g)150 g (1 cană) căpșuni proaspete, fără codițe și tăiate în sferturi
• 1 banană mare (aproximativ 6 oz / 170 g), curățată și feliată
• 1 cană (150 g)150 g (1 cană) bucăți de ananas proaspăt (sau ananas din conservă, scurs)
• 1 măr mediu (aproximativ 6 oz / 170 g), fără cotor și tăiat cubulețe
• 1 lingură (15 ml)15 ml (1 lingură) suc proaspăt de lime

Dressing cremos

• 1/2 cană (120 g)120 g (1/2 cană) iaurt natural (grecesc sau obișnuit)
• 1/2 cană (120 ml)120 ml (1/2 cană) lapte condensat îndulcit
• 1/4 cană (60 ml)60 ml (1/4 cană) smântână pentru frișcă sau crema mexicană
• 1 lingură (15 ml)15 ml (1 lingură) miere
• 1/2 linguriță (2.5 ml)2.5 ml (1/2 linguriță) extract de vanilie

Topping

• 1 cană (100 g)100 g (1 cană) granola fără gluten
• 1/2 cană (40 g)40 g (1/2 cană) nucă de cocos îndulcită, rasă
• 1/4 cană (35 g)35 g (1/4 cană) stafide
• 1/4 cană (30 g)30 g (1/4 cană) nuci tocate