Nederlandse Wentelteefjes (Wentelteefjes)
Wentelteefjes Zeg het: VEN-tel-TAY-fee-yus
Wentelteefjes zijn de geliefde Nederlandse versie van wentelteefjes, traditioneel gemaakt met oudbakken brood dat wordt geweekt in een gekruid eier-melkmengsel en gebakken tot goudbruin. Ze worden in heel Nederland gegeten als ontbijt of als zoete snack, vaak bestrooid met poedersuiker of besmeerd met boter en kaneel. Wat ze speciaal maakt is de subtiele hint van kaneel en het gebruik van dikke plakken witbrood die heerlijk knapperig worden aan de buitenkant terwijl ze zacht blijven vanbinnen.
Nederlandse Wentelteefjes (Wentelteefjes)
Wentelteefjes
Uitgesproken VEN-tel-TAY-fee-yus
- Voor
- 4
- Voorbereiding
- 10 min
- Bereiding
- 15 min
- Totaal
- 25 min
- Niveau
- Makkelijk
Ook notenvrij.
Allergenen: bevat gluten, melk, ei. Controleer etiketten op verpakte ingrediënten.
Ingrediënten
Hoeveelheden zijn aangepast. Bereidingstijden en panformaten blijven hetzelfde.
Bereiding
Klop in een ondiepe kom de eieren, melk, suiker, kaneel, vanille-extract en zout goed door elkaar tot het goed gemengd is.
Verhit een grote anti-aanbakpan of bakplaat op middelhoog vuur en voeg 1 eetlepel boter toe, laat het smelten en schuimen.
Doop elke plak brood ongeveer 10-15 seconden per kant in het eimengsel, zodat het kan weken maar niet uit elkaar valt.
Leg de geweekte plakken in de hete pan (2-3 tegelijk) en bak ze 2-3 minuten tot de onderkant goudbruin en knapperig is.
Keer de plakken om, voeg indien nodig nog een klontje boter toe en bak de tweede kant tot goudbruin en de randen knapperig zijn.
Verplaats naar een warm bord en herhaal met de overgebleven plakken, voeg indien nodig meer boter toe.
Serveer direct terwijl ze heet zijn, royaal bestrooid met poedersuiker.
Regionale varianten
Sommige Nederlandse families voegen een scheutje oranje likeur toe of gebruiken overgebleven rozijnenbrood voor een zoetere versie. Moderne twists omvatten soms het serveren met verse bessen, ahornsiroop of zelfs een bolletje vanille-ijs als dessert.
Opmerkingen van de kok
- Gebruik licht oudbakken brood omdat het de vla beter opneemt zonder papperig te worden.
- Voor extra smaak voeg een snufje nootmuskaat toe aan het eimengsel.
- Houd de afgewerkte wentelteefjes warm in een oven van 200°F (95°C) terwijl je de rest bakt.
Serveer met
Poedersuiker, boter of een bijgerecht van vers fruit. Vaak genoten met koffie of thee.
Van tevoren maken en bewaren
Het best vers gegeten. Restjes kunnen tot 2 dagen in de koelkast worden bewaard en opgewarmd in een toaster of pan.
