Chleb jajeczny (Eggy Bread)
Eggy Bread Powiedz to: EGG-ee bred
Chleb jajeczny, znany również jako francuski tost w wielu częściach świata, jest uwielbianym brytyjskim klasycznym śniadaniem. Kromki chleba z poprzedniego dnia moczy się w prostej mieszance jajek i mleka, a następnie smaży na maśle, aż staną się złociste. Ma chrupiącą, maślaną zewnętrzną warstwę i miękkie, kremowe wnętrze, które smakuje pocieszająco i delikatnie słodko. Tradycyjnie jedzony leniwymi weekendowymi porankami lub jako oszczędny sposób na wykorzystanie czerstwego chleba, jest szybki, wszechstronny i podstawą w brytyjskich domach.
Chleb jajeczny (Eggy Bread)
Eggy Bread
Wymowa: EGG-ee bred
- Porcje
- 4
- Przygotowanie
- 5 min
- Gotowanie
- 15 min
- Razem
- 20 min
- Poziom
- Łatwy
Także bezorzechowe.
Alergeny: zawiera gluten, mleko, jajko. Sprawdź etykiety na opakowaniach składników.
Składniki
Ilości zostały przeskalowane. Czasy gotowania i rozmiary naczyń pozostają takie same.
Przygotowanie
In a wide, shallow bowl, whisk together the eggs, milk, vanilla (if using), sugar, cinnamon, and salt until well combined and the sugar has dissolved.
Heat a large non-stick frying pan or skillet over medium heat and add 1 tablespoon (15 g) of butter; let it melt and foam.
Dip one slice of bread into the egg mixture, turning to coat both sides thoroughly but not letting it soak too long or it will become soggy.
Place the soaked slice in the hot pan and cook for 2–3 minutes until the underside is golden brown and crisp at the edges.
Flip the bread and cook the second side for another 2 minutes until golden. Transfer to a warm plate.
Repeat with the remaining slices, adding more butter to the pan as needed between batches and adjusting the heat if the bread browns too quickly.
Serve the eggy bread warm, cut in half or into triangles if desired.
Warianty regionalne
Some British cooks add a grating of nutmeg instead of cinnamon, while others prefer a savory version made without sugar and served with bacon and baked beans. Modern twists include topping with fresh berries, Greek yogurt, or a drizzle of maple syrup.
Uwagi kucharza
- Day-old or slightly stale bread holds its shape best and absorbs the custard without falling apart.
- For extra richness, use thick-cut brioche or challah instead of ordinary white bread.
- Keep cooked slices warm in a low oven (200°F / 95°C) while you finish the rest of the batch.
Podawać z
Maple syrup, golden syrup, fresh berries, or a dusting of powdered sugar. For a savory breakfast, serve alongside crispy bacon.
Przygotowanie z wyprzedzeniem i przechowywanie
Best eaten fresh, but leftovers can be refrigerated up to 2 days and reheated in a toaster or under a low grill until crisp again.
