Pane alle Uova (Eggy Bread)

Name: Pane alle Uova (Eggy Bread)
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Cuisine: Inghilterra
Ingredients: 4 large eggs; ⅔ cup (160 ml) whole milk; 1 tsp vanilla extract (optional); 2 tbsp (25 g) sugar; ½ tsp ground cinnamon; Pinch of salt; 8 slices of day-old white bread (about ½-inch / 1 cm thick); 4 tbsp (60 g) unsalted butter, for frying

Eggy Bread Pronuncia: EGG-ee bred

A cura degli editor di Passport Plate. Pubblicato il 13 Novembre 2026.

Vai alla ricetta Salva

Il pane alle uova, noto anche come French toast in molte parti del mondo, è un amato classico della colazione britannica. Fette di pane del giorno prima vengono immerse in un semplice composto di uova e latte, poi fritte nel burro fino a doratura. Ha un esterno croccante e burroso e un centro morbido e cremoso che sa di conforto e leggermente dolce. Tradizionalmente consumato nelle pigre mattine del fine settimana o come modo economico per utilizzare il pane raffermo, è veloce, versatile e un alimento base nelle case britanniche.

Pane alle Uova (Eggy Bread)

Eggy Bread

Pronunciato EGG-ee bred

Porzioni: 4
Prep: 5 min
Cottura: 15 min
Totale: 20 min
Livello: Facile

Vegetariana

Anche senza frutta a guscio.

Allergeni: contiene glutine, latte, uovo. Controlla le etichette degli ingredienti confezionati.

Ingredienti

4 porzioni

4 large eggs
⅔ cup (160 ml)160 ml (⅔ cup) whole milk
1 tsp vanilla extract (optional)
2 tbsp (25 g)25 g (2 tbsp) sugar
½ tsp ground cinnamon
Pinch of salt
8 slices of day-old white bread (about ½-inch / 1 cm thick)
4 tbsp (60 g)60 g (4 tbsp) unsalted butter, for frying

Preparazione

In una ciotola larga e bassa, sbatti insieme le uova, il latte, la vaniglia (se usata), lo zucchero, la cannella e il sale fino a quando ben combinati e lo zucchero si è sciolto.
Scalda una grande padella antiaderente o una padella a fuoco medio e aggiungi 1 tablespoon (15 g) di burro; lascialo sciogliere e schiumare.
Immergi una fetta di pane nel composto di uova, girandola per ricoprire entrambi i lati completamente ma senza lasciarla in ammollo troppo a lungo o diventerà molliccia.
Posiziona la fetta imbevuta nella padella calda e cuoci per 2–3 minuti finché il lato inferiore è dorato e croccante ai bordi.
Capovolgi il pane e cuoci il secondo lato per altri 2 minuti finché dorato. Trasferisci su un piatto caldo.
Ripeti con le fette rimanenti, aggiungendo altro burro nella padella se necessario tra una serie e l'altra e regolando il fuoco se il pane si dora troppo velocemente.
Servi il pane alle uova caldo, tagliato a metà o in triangoli se desiderato.

Varianti regionali

Alcuni cuochi britannici aggiungono una grattugiata di noce moscata invece della cannella, mentre altri preferiscono una versione salata fatta senza zucchero e servita con bacon e fagioli al forno. Varianti moderne includono guarnizioni con bacche fresche, yogurt greco o un filo di sciroppo d'acero.

Note del cuoco

Il pane del giorno prima o leggermente raffermo mantiene meglio la forma e assorbe la crema senza disintegrarsi.
Per maggiore ricchezza, usa brioche o challah a fette spesse invece del normale pane bianco.
Tieni le fette cotte al caldo in un forno basso (200°F / 95°C) mentre finisci il resto del lotto.

Servire con

Sciroppo d'acero, golden syrup, bacche fresche o una spolverata di zucchero a velo. Per una colazione salata, servi insieme a bacon croccante.

Preparazione in anticipo e conservazione

Migliore mangiato fresco, ma gli avanzi possono essere refrigerati fino a 2 giorni e riscaldati in un tostapane o sotto una griglia bassa fino a quando tornano croccanti.