Degete cu usturoi (Garlic Fingers)
Garlic Fingers Spune: GAR-lik FING-ers
Degetele cu usturoi sunt o gustare îndrăgită din Nova Scotia care combină elemente de pizza și pâine cu usturoi. Originară din provincia Maritimă, aceste fâșii moi și mestecate de aluat de pizza sunt acoperite cu unt cu usturoi și mozzarella, apoi coapte până devin aurii. De obicei sunt servite cu un sos donair dulce alături pentru a fi înmuiate. Mâncate ca gustare târzie, aperitiv sau masă casual, aroma lor simplă și reconfortantă și textura adictivă le-au făcut un element de bază la pizzeriile locale și în bucătăriile casnice din toată Nova Scotia.
Degete cu usturoi (Garlic Fingers)
Garlic Fingers
Pronunțat GAR-lik FING-ers
- Porții
- 4
- Pregătire
- 25 min
- Gătire
- 15 min
- Total
- 40 min
- Nivel
- Ușor
De asemenea fără nuci și fără ouă.
Alergeni: conține gluten, lapte. Verifică etichetele ingredientelor ambalate.
Ingrediente
Cantitățile au fost ajustate. Timpii de gătire și dimensiunile tăvilor rămân aceleași.
Sos Donair (pentru înmuiat)
Mod de preparare
Preheat oven to 425°F (220°C). Unge ușor sau tapetează o tavă mare de copt cu hârtie de copt.
Pe o suprafață înfăinată, întinde sau rulează aluatul de pizza într-un dreptunghi mare de aproximativ 12 x 16 inches (30 x 40 cm) și 1/4 inch (6 mm) grosime. Transferă pe tava pregătită.
Într-un castron mic, amestecă untul înmuiat, usturoiul tocat mărunt și sarea până obții o pastă omogenă. Întinde untul cu usturoi uniform peste toată suprafața aluatului, până la margini.
Presară brânza mozzarella rasă uniform peste aluatul uns cu unt, urmată de brânza Parmesan rasă și pătrunjelul uscat.
Bake for 12–15 minutes until the cheese is bubbly, the edges are golden brown, and the bottom of the crust is crisp.
Scoate din cuptor și lasă să se răcească 2 minute. Folosind un cuțit pentru pizza sau un cuțit ascuțit, taie aluatul copt pe lungime în fâșii de 1-inch (2.5 cm), apoi transversal în degete de 3–4 inch (8–10 cm).
While the garlic fingers bake, prepare the donair sauce: whisk together the sweetened condensed milk, white vinegar, garlic powder, and salt in a bowl until smooth. Refrigerate until ready to serve.
Serve the warm garlic fingers immediately with the donair sauce on the side for dipping.
Variante regionale
Unele pizzerii din Nova Scotia adaugă un praf de brânză cheddar sau un praf ușor de piper negru. Versiunile moderne includ ocazional bucăți de bacon gătit sau ceapă verde, deși acestea se abat de la prepararea tradițională simplă.
Note ale bucătarului
- Pentru funduri extra-crocante, coace direct pe o piatră de pizza preîncălzită dacă ai una.
- Sosul donair se îngroașă pe măsură ce stă; amestecă cu un strop de apă dacă devine prea gros după refrigerare.
- Folosește aluat de pizza făcut în casă pentru cea mai autentică textură moale și mestecată.
Se servește cu
Sos donair dulce și bere rece sau băuturi răcoritoare.
Se poate pregăti din timp și păstrare
Degetele cu usturoi sunt cele mai bune proaspete din cuptor. Aluatul poate fi întins și acoperit cu până la 2 ore înainte și refrigerat până la coacere. Degetele rămase se reîncălzesc bine într-un cuptor la 350°F (175°C) timp de 5–7 minute.
