Smażenie kiełbasek (Sausage Sizzle)
Sausage Sizzle Powiedz to: SAW-sij SIZ-ul
Smażenie kiełbasek to ukochana australijska przekąska z grilla na świeżym powietrzu: gruba kiełbasa wołowa lub wieprzowa grillowana do zrumienienia, położona na kromce miękkiego białego chleba, a następnie posypana słodką grillowaną cebulą i skropiona sosem pomidorowym. Pojawia się na szkolnych zbiórkach, parkingach sklepów z narzędziami, festynach społecznościowych i stoiskach w dniu wyborów. Połączenie jest proste, soczyste i wędzone, a chleb wchłania smakowite soki. Jego urok tkwi w bezproblemowym przygotowaniu i sposobie, w jaki łączy ludzi wokół gorącej płyty.
Smażenie kiełbasek (Sausage Sizzle)
Sausage Sizzle
Wymowa: SAW-sij SIZ-ul
- Porcje
- 4
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 20 min
- Razem
- 30 min
- Poziom
- Łatwy
Także bezorzechowe i bezjajeczne.
Alergeny: zawiera gluten. Sprawdź etykiety na opakowaniach składników.
Składniki
Ilości zostały przeskalowane. Czasy gotowania i rozmiary naczyń pozostają takie same.
For the barbecue
To serve
Przygotowanie
Rozgrzej płytę grillową lub ruszt do temperatury średnio-wysokiej lub postaw dużą ciężką patelnię na średnio-wysokim ogniu. Posmaruj powierzchnię do gotowania 1 łyżką stołową (15 ml) oleju.
Dodaj kiełbaski i smaż, obracając co kilka minut, przez 10–12 minut, aż będą głęboko zrumienione ze wszystkich stron i ugotowane (160°F/71°C w środku). Nie nakłuwaj ich, aby pozostały soczyste.
Podczas gdy kiełbaski się smażą, rozgrzej pozostałą 1 łyżkę stołową (15 ml) oleju na patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 8–10 minut, często mieszając, aż zmięknie, stanie się złocista i lekko chrupiąca na brzegach.
Ogrzej kromki chleba krótko na chłodniejszej krawędzi grilla lub na suchej patelni przez 20–30 sekund z każdej strony, tylko do momentu, aż będą miękkie i ciepłe, ale nie przypieczone. Trzymaj je przykryte.
Aby podać, połóż kiełbaskę ukośnie na kromce chleba. Nakładaj hojną porcję cebuli i skrop sosem pomidorowym. Złóż chleb wokół kiełbaski i jedz natychmiast, z dodatkowym sosem z boku.
Warianty regionalne
Na zbiórkach w dniu wyborów często nazywa się to „democracy sausage”; niektóre stoiska dodają musztardę lub ser, a domowi kucharze czasami używają długiej bułki zamiast krojonego białego chleba.
Uwagi kucharza
- Używaj grubych, dobrej jakości kiełbasek i unikaj ich nakłuwania; soki utrzymują chleb wilgotny.
- Smaż cebulę powoli na średnim ogniu, zamiast ją przypalać, aby stała się słodka i dżemowata.
- Składaj danie tuż przed jedzeniem, aby chleb pozostał miękki, a nie rozmokły.
Podawać z
Dodatkowy sos pomidorowy, zimne napoje gazowane lub piwo oraz mnóstwo papierowych serwetek.
Przygotowanie z wyprzedzeniem i przechowywanie
Ugotuj kiełbaski i cebulę do 1 dnia wcześniej; przechowuj osobno w lodówce i delikatnie podgrzej. Składaj ze świeżym chlebem tuż przed podaniem.
