Chi siamo - Passport Plate
Passport Plate è un piccolo editore indipendente di ricette dal mondo. Realizziamo la serie di libri di cucina Passport Plate e questo sito web.
Chi siamo
Siamo una redazione, non uno chef famoso. Le ricette di questo sito sono attribuite alla "redazione di Passport Plate" perché diverse persone le ricercano, scrivono e controllano. Non inventiamo personaggi, valutazioni o recensioni.
Come scriviamo una ricetta
- Partiamo dal piatto come viene cucinato nel suo paese d'origine, usando ricette di cuochi e scrittori di cucina di quel paese.
- Scriviamo una versione chiara per una cucina di casa fuori da quel paese, con misure statunitensi e metriche e sostituti per ingredienti difficili da trovare.
- Un redattore controlla quantità, tempi, temperature, etichette dietetiche e allergeni rispetto alla lista degli ingredienti.
- Chiamiamo il piatto nella sua lingua originale e aggiungiamo una guida alla pronuncia, così puoi ordinarlo con sicurezza quando viaggi.
Come scegliamo i piatti più amati
La classifica di ogni paese è un giudizio editoriale. Valutiamo quanto un piatto è cucinato a casa, quanto spesso appare nelle celebrazioni e quanto è centrale nella tavola nazionale. Non si basa sui voti dei lettori.
Correzioni
Se qualcosa in una ricetta è sbagliato o poco chiaro, contattaci. Correggiamo le ricette e mostriamo la data di aggiornamento sulla pagina.
Altre lingue
Passport Plate è pubblicato in inglese, spagnolo, tedesco, francese, italiano, portoghese, olandese, polacco e rumeno. Usa il menu della lingua in cima a ogni pagina.