Budincă Malva (Malva Pudding)
Malva Pudding Spune: MAL-vuh PUD-ing
Budinca Malva este un desert iubit din Africa de Sud, format dintr-un tort spongios bogat și umed, îmbibat într-un sos cremos cu aromă de caise. Originar din regiunea Cape, este un aliment de bază la braais, adunări de familie și mese festive din întreaga țară. Budinca are un strat superior lipicios și caramelizat, cu un interior moale și spongios care absoarbe sosul dulce, creând o textură și o aromă irezistibil de reconfortante. O notă de gem de caise îi conferă o subtilă notă fructată care o diferențiază de alte budinci coapte.
Budincă Malva (Malva Pudding)
Malva Pudding
Pronunțat MAL-vuh PUD-ing
- Porții
- 6
- Pregătire
- 15 min
- Gătire
- 45 min
- Total
- 1 h
- Nivel
- Ușor
De asemenea fără nuci.
Alergeni: conține gluten, lapte, ou. Verifică etichetele ingredientelor ambalate.
Ingrediente
Cantitățile au fost scalate. Timpii de gătire și dimensiunile tăvilor rămân aceleași.
Sauce
Mod de preparare
Preheat oven to 350°F (175°C). Grease an 8x8-inch (20x20 cm) baking dish.
In a large bowl, beat the sugar and eggs together until pale and fluffy, about 3 minutes.
Mix in the apricot jam until fully incorporated.
In a separate bowl, sift together the flour, baking soda, and salt.
Combine the milk, melted butter, and vinegar in a small jug. Alternately fold the dry ingredients and the milk mixture into the egg mixture until smooth.
Pour the batter into the prepared dish and bake for 35-40 minutes until the top is golden and a skewer inserted in the center comes out clean.
While the pudding bakes, prepare the sauce. combine cream, sugar, butter, water, and vanilla in a saucepan. Bring to a gentle simmer, stirring until the sugar dissolves.
Remove the baked pudding from the oven and immediately poke holes all over with a fork or skewer.
Slowly pour the hot sauce over the hot pudding, allowing it to soak in. Let rest for 10 minutes before serving.
Serve warm.
Variante regionale
Some modern versions add a splash of brandy or sherry to the sauce for extra depth. A few regional cooks incorporate a little ground ginger or orange zest in the batter.
Note ale bucătarului
- The sauce may seem like too much liquid, but the pudding absorbs almost all of it, creating its signature moist texture.
- For best results, use smooth apricot jam without large fruit pieces.
- Reheat individual portions in the microwave for 20-30 seconds if serving the next day.
Se servește cu
Vanilla ice cream, whipped cream, or custard
Se poate pregăti din timp și păstrare
Can be baked and sauced a day ahead; store covered at room temperature or refrigerate up to 3 days. Reheat gently before serving.
