Hot Dog Colombian (Perro Caliente Colombiano)
Perro caliente colombiano Spune: PEH-roh kah-lee-EN-teh koh-lohm-BEE-ah-noh
Hot dog-ul columbian este un clasic street-food iubit, întâlnit în toată Columbia, mai ales în orașe precum Bogotá și Medellín. O chiflă moale ține un cârnat la grătar sau fiert, care este generos acoperit cu sos de ananas, salată de varză cremoasă, bețișoare de cartofi, chipsuri de cartofi sfărâmate și un strop de sosuri. Dulce, sărat, cremos și crocant în același timp, acest hot dog exagerat este o masă distractivă și satisfăcătoare care reflectă dragostea Columbiei pentru combinații de arome îndrăznețe și texturi stratificate.
Hot Dog Colombian (Perro Caliente Colombiano)
Perro caliente colombiano
Pronunțat PEH-roh kah-lee-EN-teh koh-lohm-BEE-ah-noh
- Porții
- 4
- Pregătire
- 25 min
- Gătire
- 15 min
- Total
- 40 min
- Nivel
- Ușor
De asemenea fără nuci.
Alergeni: conține gluten, ou. Verifică etichetele ingredientelor ambalate.
Ingrediente
Cantitățile au fost ajustate. Timpii de gătire și dimensiunile vaselor rămân aceleași.
Mod de preparare
Prepară salata de varză. combină varza mărunțită și morcovul ras într-un bol. Amestecă maioneza, oțetul, zahărul și sarea până devin omogeni, apoi amestecă cu legumele. Refrigerează până la servire.
Prepară sosul de ananas dacă îl faci de la zero: mixează ananasul zdrobit cu oțet, zahăr și sare până devine ușor bucățele. Gustă și ajustează condimentele.
Gătește cârnații. grătar sau fierbe cârnații pentru hot dog în apă timp de 5-7 minute până se încălzesc bine și devin suculenți.
Încălzește chiflele. prăjește ușor chiflele pentru hot dog pe grătar sau într-o tigaie uscată până devin aurii.
Asamblează fiecare hot dog. pune un cârnat într-o chiflă, adaugă un strat generos de salată de varză pe o parte.
Adaugă o linie de sos de ananas peste cârnat, apoi presară o mână de bețișoare de cartofi shoestring.
Pune deasupra chipsuri de cartofi sfărâmate pentru crocant suplimentar.
Finalizează cu stropi de ketchup, maioneză și muștar în orice model îți place.
Servește imediat cât timp chipsurile și bețișoarele de cartofi sunt încă crocante.
Variante regionale
În unele regiuni se adaugă ananas proaspăt tocat sau un praf de brânză rasă. Vânzătorii stradali oferă adesea sosuri suplimentare precum ají picante pentru cei care vor senzație picantă.
Note ale bucătarului
- Contrastul dintre ananasul dulce, salata cremoasă și crocantul sărat este ceea ce face acest hot dog special; nu omite niciun topping.
- Folosește chifle moi de calitate bună care pot susține toppingurile generoase fără să se rupă.
- Asamblează imediat înainte de servire astfel încât bețișoarele de cartofi și chipsurile să rămână crocante.
Se servește cu
Băuturi columbiene reci ca soda sau bere, și o mulțime de șervețele extra.
Se poate pregăti din timp și păstrare
Prepară salata de varză și sosul de ananas cu până la 2 zile înainte și păstrează la frigider. Gătește cârnații și asamblează imediat înainte de servire.
