Knickerbocker Glory
Knickerbocker Glory Powiedz to: NICK-er-bock-er GLOR-ee
Knickerbocker Glory to wysoka, kolorowa brytyjska pucharek lodowy, który powstał na początku XX wieku. Jest to ukochany przysmak szczególnie popularny w angielskich nadmorskich miasteczkach i herbaciarniach, często cieszy się nim dzieci i rodziny podczas specjalnych okazji. Warstwy lodów waniliowych, owoców, galaretki i bitej śmietany są zwieńczone wiśnią na wierzchu, a czasem waflami. Jego zabawna nazwa i ekstrawagancka prezentacja czynią go nostalgicznym klasykiem, który przywołuje letnie wakacje i staromodne lodziarnie.
Knickerbocker Glory
Knickerbocker Glory
Wymowa: NICK-er-bock-er GLOR-ee
- Porcje
- 4
- Przygotowanie
- 25 min
- Gotowanie
- 5 min
- Razem
- 30 min
- Poziom
- Łatwy
Także bezorzechowe i bezjajeczne.
Alergeny: zawiera gluten, mleko. Sprawdź etykiety na opakowaniach składników.
Składniki
Ilości zostały przeskalowane. Czasy gotowania i rozmiary naczyń pozostają takie same.
Przygotowanie
Umieść pokrojone truskawki w misce, posyp cukrem granulowanym i odstaw na 10-15 minut, aż puszczą sok.
Pokrój zastygłą galaretkę malinową w kostkę o boku ½ cala (1 cm).
W schłodzonej misce ubij śmietanę kremówkę, cukier puder i ekstrakt waniliowy razem, aż utworzy miękkie szczyty, które zachowują kształt, ale nie są sztywne.
Wybierz cztery wysokie, wąskie kieliszki do lodów deserowych lub pucharki, które pomieszczą co najmniej 12-16 oz (350-475 ml).
Zacznij warstwować. nałóż warstwę macerowanych truskawek na dno każdego kieliszka.
Dodaj warstwę kostek galaretki, a następnie 1-2 małe gałki lodów waniliowych, delikatnie dociskając, aby warstwy pozostały wyraźne.
Powtórz z kolejną warstwą truskawek, galaretki i lodów, aż kieliszek będzie prawie pełny, kończąc hojną gałką lodów na wierzchu.
Wyciśnij lub nałóż wysoką spiralę bitej śmietany na lody.
Na każdy deser nałóż wiśnię i wciśnij wafelek lub dwa w bok śmietany. Podawaj natychmiast z długimi łyżeczkami.
Warianty regionalne
Niektóre wersje zawierają plasterki banana, brzoskwinię lub ananasa między warstwami. Nowoczesne wariacje okazjonalnie dodają sos czekoladowy lub inne smaki lodów, choć tradycyjne przepisy pozostają przy wanilii, truskawkach i galaretce malinowej.
Uwagi kucharza
- Użyj wysokich, prostych kieliszków, aby kolorowe warstwy były wyraźnie widoczne z zewnątrz.
- Przygotuj galaretkę i maceruj truskawki z wyprzedzeniem, aby montaż był szybki, a lody się nie roztopiły.
- Dla autentycznego wyglądu z lat 50. wybierz jasnoczerwone wiśnie i pastelowe wafele, jeśli są dostępne.
Podawać z
Podawaj z łyżeczkami do lodów deserowych z długimi rączkami oraz szklanką zimnego mleka lub filiżanką herbaty.
Przygotowanie z wyprzedzeniem i przechowywanie
Owoce i galaretkę można przygotować do 4 godzin wcześniej i przechowywać w chłodzie. Składaj desery w ostatniej chwili, aby lody pozostały twarde.
