Mămăligă w 25 minut, bez grudek

Mămăligă to trzy składniki: woda, sól i kasza kukurydziana. Liczy się metoda.

Wsypuj kaszę kukurydzianą powoli

Zagotuj osoloną wodę. Dodawaj kaszę kukurydzianą cienkim strumieniem i cały czas mieszaj trzepaczką. Grudki tworzą się, gdy kasza wsypywana jest zbyt szybko.

Gotuj dłużej, niż myślisz

Mieszaj drewnianą łyżką na małym ogniu przez 20 do 25 minut. Mămăligă jest gotowa, gdy odchodzi od brzegów garnka.

Z czym ją podawać

• Kwaśna śmietana i pokruszona brânză (lub feta)
• Jajko sadzone na wierzchu
• Sarmale, klasyczne towarzystwo