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Über Passport Plate

Passport Plate ist ein kleiner unabhängiger Verlag für Weltrezepte. Wir machen die Passport Plate Kochbuchreihe und diese Website.

Wer wir sind

Wir sind ein Redaktionsteam, kein Starkoch. Rezepte auf dieser Seite werden den „Passport Plate Redakteuren“ zugeschrieben, weil mehrere Personen jedes Rezept recherchieren, schreiben und prüfen. Wir erfinden keine Personen, Bewertungen oder Rezensionen.

Wie wir ein Rezept schreiben

  1. Wir beginnen mit dem Gericht, wie es in seinem Heimatland gekocht wird, und verwenden Rezepte von Köchen und Food-Autoren aus diesem Land.
  2. Wir schreiben eine klare Version für eine heimische Küche außerhalb dieses Landes, mit US- und metrischen Maßen und Ersatz für schwer erhältliche Zutaten.
  3. Ein Redakteur prüft Mengen, Zeiten, Temperaturen, Ernährungsweisen und Allergene gegen die Zutatenliste.
  4. Wir benennen das Gericht in seiner eigenen Sprache und fügen eine Aussprachehilfe hinzu, damit Sie es bei Reisen mit Selbstvertrauen bestellen können.

Wie wir die beliebtesten Gerichte auswählen

Die Rangliste jedes Landes ist eine redaktionelle Entscheidung. Wir berücksichtigen, wie weit verbreitet ein Gericht zu Hause gekocht wird, wie oft es bei Feierlichkeiten erscheint und wie zentral es für den nationalen Tisch ist. Sie basiert nicht auf Leserstimmen.

Korrekturen

Wenn etwas in einem Rezept falsch oder unklar ist, sagen Sie es uns bitte. Wir korrigieren Rezepte und zeigen das Aktualisierungsdatum auf der Seite an.

Andere Sprachen

Passport Plate erscheint auf Englisch, Spanisch, Deutsch, Französisch, Italienisch, Portugiesisch, Niederländisch, Polnisch und Rumänisch. Verwenden Sie das Sprachmenü oben auf jeder Seite.