À propos de Passport Plate

Passport Plate est un petit éditeur indépendant de recettes du monde. Nous créons la collection de livres de cuisine Passport Plate et ce site web.

Qui sommes-nous

Nous sommes une équipe éditoriale, pas un chef célèbre. Les recettes de ce site sont créditées à « les éditeurs de Passport Plate » parce que plusieurs personnes les recherchent, les écrivent et les vérifient. Nous n'inventons pas de personnages, de notes ou d'avis.

Comment nous écrivons une recette

Nous partons du plat tel qu'il est cuisiné dans son pays d'origine, à partir de recettes de cuisiniers et d'auteurs culinaires de ce pays.
Nous en écrivons une version claire pour une cuisine familiale hors de ce pays, avec des mesures américaines et métriques et des substituts pour les ingrédients difficiles à trouver.
Un éditeur vérifie les quantités, les temps, les températures, les labels de régime et les allergènes par rapport à la liste des ingrédients.
Nous nommons le plat dans sa propre langue et ajoutons un guide de prononciation, pour que vous puissiez le commander en toute confiance lorsque vous voyagez.

Comment nous choisissons les plats les plus aimés

Le classement de chaque pays est un jugement éditorial. Nous évaluons dans quelle mesure un plat est cuisiné à la maison, à quelle fréquence il apparaît lors des célébrations et quelle place il occupe à la table nationale. Il ne repose pas sur les votes des lecteurs.

Corrections

Si quelque chose dans une recette est faux ou peu clair, veuillez nous le dire. Nous corrigeons les recettes et affichons la date de mise à jour sur la page.

Autres langues

Passport Plate est publié en anglais, espagnol, allemand, français, italien, portugais, néerlandais, polonais et roumain. Utilisez le menu de langue en haut de n'importe quelle page.